三位来自校园的专家将分别讨论他们在农业和健康方面的研究,并在#FunkPanel2021期间回答与会者的问题。这个小组演讲将是一个机会,让人们聚在一起Funk ACES图书馆了解和讨论探索农业和健康交叉的研究。
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Hannah Holscher博士是食品科学和人类营养学系的营养学助理教授,也是伊利诺伊大学营养科学部、基因组生物学研究所和国家超级计算应用中心的成员,她自2015年以来一直担任伊利诺伊大学的教员。万博体育maxbetx在Holscher博士的实验室,营养和人体微生物组实验室的研究,整合了营养,胃肠道生理学和微生物组的领域。她的研究重点是营养科学的临床应用,其首要目标是通过饮食调节胃肠道微生物组来改善人类健康。
Rebecca (Becky) Lee Smith博士是兽医学院病理生物学系流行病学副教授。她的工作重点是理解、预测和控制感染和疾病,特别关注“同一个健康”。她的实验室将数学和统计建模与流行病学理论和实地考察结合起来,提出了一个基本的问题:“怎么做才能让情况变得更好?”她在传染病方面的专业知识最近使她在大学的SHIELD团队中发挥了关键作用,以应对COVID-19。
Matthew Stasiewicz博士是伊利诺伊大学香槟分校食品科学和人类营养系应用食品安全助理教授。万博体育maxbetx他的工作重点是应用工程和数据分析方法来推进食品安全微生物学。一个长期的研究重点是持久性的识别和管理单核细胞增多性李斯特氏菌在食品环境中使用现代DNA测序和改进的数据分析技术。他的实验室还与国际团队合作,开发适当的技术来管理玉米中的真菌毒素,他的贡献是使用相对简单的硬件进行单内核识别和分类。目前,该实验室有一系列项目,以改善食品生产环境(如农田)中食源性病原体的采样和检测。