1943年美国的粮食产量大约比第二次世界大战前的1935年至1939年的年产量高出32%。尽管劳动力短缺、新机器数量不足和其他种类的稀缺，农民和普通公民都在努力生产满足国家需要的粮食。

在伊利诺斯州，农业学院的合作推广工作领导了这一激励公民和提高产量的努力。在美国农业部和农业与家庭经济合作推广工作的支持下，该大学生产了战争领导人的信这是一份为“战时教育计划的3万名领导人”撰写的每月通讯，强调生产粮食是一种良好的公民行为。文章主题包括农业前景、政府对战时需求的预测、生产保护实践、胜利花园、园艺技巧、寻找种子、罐头和其他食物保护技巧。

尽管农民在1943年打破了粮食生产记录，但农业学院告诫公众不要浪费，不要匮乏:

“我们快速、最便宜的额外食物储备还没有被开发出来。现在，由于纯粹的浪费，我们国家20%到30%的食物供应在收获和垃圾桶之间损失了……家庭厨房中的大部分浪费不是以磅和蒲式耳为单位的，而是被认为‘小得无法计数’的可食用食物的碎片和滴，但如果乘以3400万家庭厨房，总数将是一个巨大的数字。”建议包括吃土豆皮而不是处理土豆皮，把剩下的面包留着做馅料。

强调个人牺牲和支持战争努力的社区合作不仅通过通讯，而且通过传单、传单和小册子分发给公众，直到战争结束。

参考文献:

“用更少的劳动力获得更多的食物”，农业和家庭经济推广服务，伊利诺伊大学(1943年)，记录系列8/3/896，大学档案。万博体育maxbetx

战争领导人的信1943年9月至10月1日，伊利诺伊大学农学院，记录系列8万博体育maxbetx/3/896，大学档案馆。

战争领导人的信， 1943年12月- 1944年1月，伊利诺伊大学农学院，记录万博体育maxbetx系列8/3/896，大学档案馆。