没有什么比水果蛋糕更能凸显节日气氛了。老实说，这些饼干很好吃，我在一年中的任何时候都很乐意做它们。
辣味假日水果饼干
源：1960年12月3日，兰开斯特农场
配方：
1杯起酥油
2杯红糖
2个鸡蛋
半杯燕麦片
3杯半筛面粉
2茶匙泡打粉
1茶匙肉桂
半茶匙肉豆蔻
半茶匙盐
半杯牛奶
一杯切碎的坚果
1杯切碎的枣
一杯蜜饯混合水果
半杯切碎的蜜饯樱桃
装饰用的蜜饯樱桃和坚果
指令
“把起酥油和红糖搅拌在一起。加入鸡蛋。加入燕麦片。面粉，发酵粉，肉桂，肉豆蔻和盐一起过筛。交替加入奶油混合物和牛奶。加入1杯切碎的坚果、大枣、混合水果和半杯樱桃。将一茶匙圆形的面糊倒在无油的烤盘上。上面有樱桃或坚果作为装饰。在适中的烤箱(375度)烤10到12分钟，直到金黄色。用宽抹刀将饼干移到冷却架上。 Cool. Store in a closed container. Makes about ten dozen.”
评论：
在我开始咆哮我有多喜欢这些东西之前，我想要注意一些关于食谱的事情。在说明书的最后，作者说这个食谱将制作十打饼干。实际上，这个数字可能接近7打。由于饼干的体积庞大，烘烤过程需要相当多的时间。我有三种不同的饼干盘，我不断地在烤箱里来回旋转几次。然而，这么多糖果的价格确实相当可观。不包括我手头的东西，我在镇上最便宜的杂货店花了大约25美元。这25美元的大部分是枣、坚果和混合水果。理论上，我可能有足够的剩余材料来做另一批。
由于我最近买了一台立式搅拌机(谢谢你丽莎!)，做饼干很容易。面糊足够厚，我怀疑使用小型悬挂式搅拌机或手工搅拌会相对困难，但并非不可能。(旁注:有可能原始食谱的作者使用了一个立式搅拌机作为KitchenAid在1919年推出了他们的第一台立式搅拌机当时它重65磅。)
食谱的另一部分，我想提请注意的是，当饼干变成金黄色时，应该把它们拿出来。在我的测试中，我发现它们的颜色在烹饪的过程中没有太大的变化。等待颜色的变化会导致第一张饼干底部烧焦。10分钟对我的烤箱来说是一个完美的估计。我建议不要依赖于视觉效果，而是用牙签检查饼干是否做好了。
尽管每年有很多人嘲笑水果蛋糕在美国，这些饼干大获成功。我不确定这些水果蛋糕的味道有多真实，因为我自己从来没有吃过水果蛋糕，但我喜欢它们。它的味道相当独特，水果、坚果和香料的味道完美地融合在一起。最后，这些饼干在柔软和有嚼劲之间达到了完美的平衡。它们不是特别甜，这让我吃了太多，可能超出了我应该吃的量。最后我很感激这个食谱制作的饼干数量，因为它们很快就被抢光了。对我三岁的侄子来说尤其如此，去年圣诞节他吃了一盘。我不太确定他有多少，但我知道，如果我们让他吃的话，他可能会一直吃下去。
来源/进一步阅读:
亚当斯,诺亚。" MitchenAid混音师仍以美国为荣"美国国家公共电台。https://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=112620794．
威廉姆斯,杰夫。“取笑水果蛋糕是一个相对较新的传统。”《福布斯》。https://www.forbes.com/sites/geoffwilliams/2015/12/21/making-fun-of-fruitcake-is-a-relatively-new-tradition/#2accaa0a7b30．